支付宝蚂蚁庄园小课堂7月9日的其中一个问题是：有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为？这道题考察紫薯的颜色，有的紫薯煮起来不是紫色的，下面一起来看一下蚂蚁庄园7月9日的正确答案吧。
蚂蚁庄园小课堂7.9问题答案：
问题：有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是因为？
答案：花青素变色
答案解析：
1、紫薯中香去香港怎样领流量卡港无限流淘宝买香港的流量卡量卡真相含有大量的花青素，花青素很容易和碱性物质发生反应，变成蓝色；
2、紫薯煮熟后，含有的花青素和碱性水质反应变色，如果遇到酸性水会变成红色，属于&#
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